Trung thu sắp đến gần rồi, các chị em lại được trổ tài làm bánh cho cả nhà thưởng thức rồi. Tết Đoàn Viên- Cả gia đình quây quần, còn gì hạnh phúc, đầm ấm hơn được cùng bên nhau truyện trò, nhâm nhi chiếc bánh nướng, bánh dẻo do chính tay mình làm. Thật hạnh phúc và ý nghĩa. Hôm nay Xu sẽ giới thiệu với các bạn cách làm bánh trung thu trà xanh matcha thơm ngon nhé.
Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh:
- 150g bột mì
- 10g bột trà xanh
- 90g nước đường
- 250g nhân đậu xanh nhuyễn ( bạn có thể sử dụng nhân mà bạn thích như hạt sen, khoai môn…)
- 30ml sữa tươi không đường
Phần nguyên liệu này đủ cho 4 chiếc bánh 150g.
Cách làm bánh trung thu trà xanh
- 10g bột trà xanh
- 90g nước đường
- 250g nhân đậu xanh nhuyễn ( bạn có thể sử dụng nhân mà bạn thích như hạt sen, khoai môn…)
- 30ml sữa tươi không đường
Phần nguyên liệu này đủ cho 4 chiếc bánh 150g.
Cách làm bánh trung thu trà xanh
Bước 1:
- Các bạn trộn đều bột mì với bột trà xanh. Sau đó, đổ nước đường vào và nhào kĩ.
Mách nhỏ: Nếu muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa một chút xíu phẩm màu xanh vào phần nước đường nhé!
Bước 2:
- Dùng nylon bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 3:
- Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Với bánh nước thì thường là nhân và vỏ bằng nhau hoặc vỏ ít hơn nhân một chút xíu.
Bước 4:
- Cán bột mỏng chừng 5 - 7mm.
Bước 5:
- Đặt viên nhân vào giữa miếng bột rồi bao tròn lại
Bước 6:
- Quét dầu ăn vào khuôn
Bước 7:
- Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Bước 8:
- Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại. Nếu phần nhân chưa được xào kĩ thì các bạn nên dùng tăm xiên khoảng 3 lỗ nhỏ ở mặt dưới của bánh.
- Cán bột mỏng chừng 5 - 7mm.
Bước 5:
- Đặt viên nhân vào giữa miếng bột rồi bao tròn lại
Bước 6:
- Quét dầu ăn vào khuôn
Bước 7:
- Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Bước 8:
- Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại. Nếu phần nhân chưa được xào kĩ thì các bạn nên dùng tăm xiên khoảng 3 lỗ nhỏ ở mặt dưới của bánh.
Bước 9:
- Làm nóng lò ở 180 độ C.
- Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng.
Bước 10:
- Nướng bánh trong khoảng 8'.
Bước 11:
- Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10' hoặc đến khi bánh chín hẳn.
Với bánh nướng thông thường, người ta hay quét lòng đỏ trứng gà nhưng vì đây là bánh trà xanh, cần giữ màu xanh cho bánh nên ta quét sữa tươi
Cung cấp bột trà xanh matcha làm bánh ở đây nhé
Chúc nhà mình thành công!
